いざ、屋台へ

まず屋台で最初にするのはとりあえず席についてドリンクを頼む。席に着くとたいていの屋台街でスタッフが飲み物のオーダーを取りに来る。こなければ自分で注文しに行ってもOK。ドリンクが揃ったら注文に行くのだが、その前に自分のテーブル番号を覚えておこう。注文した料理はテーブル番号を伝えておけば店員が持ってきてくれる。

屋台指南

準備ができたら各々の屋台へ。さまざまな料理の屋台が忙しそうに営業している。おいしそうなものを見つけたら早速注文。多少店員とやり取りが必要なときもあるが、たいていは指の数を示すだけで注文できる。料理が運ばれてきたら店員に料金を払う。この場合、おつりがあると2度手間になってしまうので、小さなお金はできるだけ用意しておこう。

レストランでゆっくり食事

マレーシアのグルメといえば屋台が有名だが、リゾート地であるペナンとランカウイには、観光地向けの素敵なレストランがたくさんある。伝統的ニョニャ料理をアレンジして出してくれるレストランや、西洋風デザインのモダンなレストラン。どの店も料理の味や凝った装飾で旅行者のリゾート気分を盛り上げてくれる。

厳選レストラン

ここ数年のニョニャ料理ブームの先駆けとしてジョージタウンにオープンした高級レストラン、プルット・ルーマー。ゴールデンサンズ内にある、地元でも評判のグリル料理レストラン、シギズバー＆グリル・オン・ザ・ビーチ。伝統的なマレー家屋のカンポンハウスを利用したエキゾチックムード満点の、タンカン・レストラン。他にも中国レストランや本格イタリアンなどさまざま。